...» (amarum) charakterisiert sind und sensorisch mittels des Bitterwertes eingeschÄtzt werden. Dementsprechend kÖnnen Bittermittel neben ihrer Bitterkeit ein insgesamt vielfÄltiges Wirkungsspektrum aufweisen. Therapeutisch mit ausgenutzt wird der bereits in der MundhÖhle wahrnehmbare Bittergeschmack. Derzeit...