Hintergrund: Umfangreiche Studienergebnisse der letzten Jahre weisen der ErnÄhrungstherapie eine vorrangige Bedeutung in der PrÄvention und Therapie chronischer Erkrankungen zu. Grundlagenwissenschaftlich wird zunehmend die gesundheitsfÖrdernde Wirkung kalorischer Restriktion und des intermittierenden Fastens diskutiert. Umfassende Konzepte einer intensivierten ErnÄhrungstherapie unter Einbindung der Fastentherapie sind traditioneller Bestandteil naturheilkundlicher BehandlungsansÄtze. Zielsetzung: Übersicht Über die aus dem bisherigen Kenntnisstand abzuleitenden Therapieempfehlungen in der ErnÄhrungsmedizin und Positionierung der naturheilkundlichen ErnÄhrungsgrundsÄtze und des therapeutischen Fastens im integrativen TherapieverstÄndnis. Methoden: Analyse und Bewertung von Humanstudien (randomisierte Studien, epidemiologische Studien, experimentell-deskriptive Studien), von tierexperimentellen Studien sowie der Angaben von publizierten Standardwerken. Ergebnisse und Schlussfolgerungen: Traditionelle ErnÄhrungsformen, wie insbesondere die mediterrane ErnÄhrung, sind ein hoch wirksames Therapieprinzip in der Behandlung der koronaren Herzerkrankung, des metabolischen Syndroms, des Diabetes mellitus und der rheumatoiden Arthritis. Die in der Naturheilkunde entwickelte VollwerternÄhrung mit hohen Frischkostanteilen unverarbeiteter Lebensmittel zeigt eine Vielzahl gesundheitsfÖrdernder Effekte. Die kombinierte Mediterrane VollwerternÄhrung erweist sich in der klinischen Anwendung als gut umsetzbar und klinisch vielversprechend. Das therapeutische modifizierte Fasten ist eine wirksame und sichere Therapiemethode in der Behandlung der rheumatoiden Arthritis und des Bluthochdrucks und unterstÜtzt Lebensstilmodifikation und ErnÄhrungsumstellung. Ergebnisse aus Beobachtungsstudien weisen auf einen potentiellen Nutzen bei chronischen Schmerzsyndromen, entzÜndlichen und kardiovaskulÄren Erkrankungen. Experimentelle Daten belegen ausgeprÄgte Effekte des intermittierenden Fasten auf degenerative und altersassoziierte zellulÄre Prozesse. Das Potential des therapeutischen Fastens und der VollwertwerternÄhrung ist in kontrollierten Studien weiter zu evaluieren.

Keywords:
Ernährungstherapie, Fasten, Kalorische Restriktion, Mediterrane Ernährung, Naturheilkunde, Vollwerternährung
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2007
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