Hintergrund: Die Frage, welche ErnÄhrung „richtig“ oder gesund ist, lÄsst sich nicht einfach beantworten. Neben Geschlecht, Alter, Familienstand, Einkommen und Beruf bestimmen auch Klima, NationalitÄt, Kulturraum und Religion die ErnÄhrungsgewohnheiten. Zielsetzung: Erstellung eines Positionspapiers fÜr eine gesunde ErnÄhrung. Methoden: Systematische Analyse und Bewertung von Humanstudien (prospektive Doppelblindstudien, epidemiologische und retrospektive Studien, kurzfristige biochemische/hÄmatologische Studien («Surrogate Markers»)) der letzten 10 Jahre aus den gÄngigen elektronischen Datenbanken sowie der Angaben von Standardwerken und publizierten Monographien. Ergebnisse und Schlussfolgerungen: In der westlichen Welt steht in Hinsicht auf den ErnÄhrungszustand nicht mehr das nackte Überleben, sondern „lÄnger und besser leben“ im Vordergrund. Übergewicht respektive Adipositas werden von der Medizin zu Krankheiten erklÄrt. Nur ein Body Mass Index (BMI) zwischen 19 und 24.9 wird als normal betrachtet. Seit den neunziger Jahren haben sich ErnÄhrungsrichtlinien in Form von ErnÄhrungspyramiden entwickelt. Die heute geltenden ErnÄhrungspyramiden beachten weitgehend die Richtlinien der mediterranen DiÄt. Die mediterrane DiÄt wird mit einer Reduktion des kardiovaskulÄren Risikos assoziiert, und auch das Karzinomrisiko soll je nach Krebsart gÜnstig beeinflusst werden. In der Schweiz hÄlt sich nur eine Minderheit der BevÖlkerung an die ErnÄhrungsrichtlinien. FÜr Ältere Personen mit reduziertem Kalorienbedarf sowie Personen unter starker kÖrperlicher Belastung oder in speziellen Situationen (zum Beispiel Schwangerschaft) kÖnnen Supplemente hilfreich sein. Immer hÄufiger treten in den Industrienationen auch EssstÖrungen mit Suchtcharakter wie Anorexia nervosa, Bulimia nervosa und Adipositas auf. Bei Fragen rund um die ErnÄhrung kÖnnen geschulte Fachleute weiterhelfen. Sie unterstÜtzen interessierte Personen auch bei der Optimierung ihrer individuellen ErnÄhrungsgewohnheiten. Von der unkontrollierten Anwendung von SonderdiÄten wird abgeraten.

Keywords:
Ernährung, Übergewicht, Mediterrane Diät, Lebensqualität
This content is only available via PDF.
© 2010 S. Karger AG, Basel
2006
Copyright / Drug Dosage / Disclaimer
Copyright: All rights reserved. No part of this publication may be translated into other languages, reproduced or utilized in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, recording, microcopying, or by any information storage and retrieval system, without permission in writing from the publisher.
Drug Dosage: The authors and the publisher have exerted every effort to ensure that drug selection and dosage set forth in this text are in accord with current recommendations and practice at the time of publication. However, in view of ongoing research, changes in government regulations, and the constant flow of information relating to drug therapy and drug reactions, the reader is urged to check the package insert for each drug for any changes in indications and dosage and for added warnings and precautions. This is particularly important when the recommended agent is a new and/or infrequently employed drug.
Disclaimer: The statements, opinions and data contained in this publication are solely those of the individual authors and contributors and not of the publishers and the editor(s). The appearance of advertisements or/and product references in the publication is not a warranty, endorsement, or approval of the products or services advertised or of their effectiveness, quality or safety. The publisher and the editor(s) disclaim responsibility for any injury to persons or property resulting from any ideas, methods, instructions or products referred to in the content or advertisements.
You do not currently have access to this content.