Zimt ist eines der Ältesten GewÜrze der Welt und wird aus der Rinde von ZimtbÄumen der Gattung Cinnamomum, Familie Lauraceae, hergestellt. Diese BÄume werden hauptsÄchlich in tropischen LÄndern wie Sri Lanka, Indien, SÜd-China, Indonesien und Sumatra angebaut. HauptsÄchlich die Arten Cinnamomum zeylanicum (Ceylon-Zimt), Cinnamomum aromaticum (China-Zimt) und Cinnamomum burmanii (Padang-Zimt) werden fÜr die Zimtherstellung verwendet. Als GewÜrz sowie auch als Heilmittel ist Zimt vielseitig einsetzbar. Neueste Studien zeigen, dass ein Polyphenol aus Zimt, das «Methylhydroxy-Chalcone-Polymer», kurz MHCP, den Serumglucosespiegel bei Typ-2-Diabetikern senken kann. MHCP wirkt insulinÄhnlich am Insulinrezeptor der KÖrperzellen und hat in Kombination mit Insulin einen synergistischen Effekt auf dessen Funktion. ZusÄtzlich wirkt sich das MHCP auch positiv auf den Triglyceridspiegel, auf den Gesamt-Cholesterin- und den LDL-Cholesterinspiegel im Serum aus. Zimt als GewÜrz hat ein nicht zu unterschÄtzendes allergenes Potential, das auf den Gehalt an Zimtaldehyd im Ätherischen Öl basiert. Reiner Zimtaldehyd hat sensibilisierende Eigenschaften und kann zu allergischen Reaktionen wie Hautirritationen fÜhren. WÄssriger Zimtextrakt enthÄlt dagegen kein Ätherisches Öl, aber in hoher Konzentration das blutzuckersenkende Polyphenol MHCP. Dadurch ist eine gute VertrÄglichkeit und eine hohe physiologische Wirksamkeit von wÄssrigem Zimtextrakt gegeben. Ebenso ist dadurch eine Daueranwendung von wÄssrigem Zimtextrakt zusÄtzlich zur diÄtetischen Basistherapie bei Diabetes mellitus Typ 2 mÖglich. WÄssriger Zimtextrakt kann ein Bestandteil der adjuvanten Diabetestherapie sein.

Keywords:
Zimt, Diabetes mellitus, Methylhydroxy Chalcone Polymer, MHCP, Serumglucose, Zimtaldehyd
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2005
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